Sobre nosotros

OliveOil27.com empezó en 2018 y es parte de nuestro proyecto HelloSpain, que comenzó en el verano de 2016 alrededor de un "Tinto de Verano" en Chiclana (Cadiz). Somos de la ciudad andaluza de Córdoba. Nuestro amor por la gastronomía española y el conocimiento de los aceites de oliva de máxima calidad que se elaboran en nuestra zona y son desconocidos para la gran mayoría, nos han llevado a esta emocionante idea.

Queremos promocionar los zumos de oliva que han sido parte de nuestras vidas desde la infancia y los nuevos productores comprometidos con la máxima calidad del AOVE que hemos descubierto a lo largo del tiempo.

Queremos ser el puente entre los amantes del aceite de oliva y los mejores productores de España.

Nuestro nombre tiene como origen la temperatura de 27 grados, temperatura máxima para la extracción del aceite en frío. La razón de mantener temperaturas inferiores a 27 grados para la extracción de la aceituna, se debe a que muchos componentes importantes para el sabor y aromas del aceite son volátiles y se pierden con temperaturas superiores.

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Carmen Nicolás