Knolive Epicure Natives Olivenöl Extra 500 ml

Knolive Epicure – bestes natives Olivenöl extra der Welt 2017/2018

Knolive Epicure ist das Aushängeschild der Colección de Autor von Knolive Oils, einer Ölmühle in Priego de Córdoba im Naturpark Sierra Subbética. Die Premium-Cuvée aus Hojiblanca und Picuda stammt von jahrhundertealten Bergolivenbäumen, wird früh (mechanisch und von Hand) geerntet und noch am selben Tag durch Zweiphasen-Zentrifugation kalt extrahiert. Gelagert wird in klimatisierten, mit Stickstoff inertisierten Edelstahltanks.

Verkostungsnotiz

Elegantes Grün mit goldenen Reflexen. In der Nase frische, fruchtige Aromen von Apfel und reifer grüner Olive. Am Gaumen Tomatenstrauch, frisch geschnittenes Gras und frische Mandel, im Abgang feine Bitternoten und eine angenehme Schärfe von weißem Pfeffer.

Auszeichnungen

Bestes natives Olivenöl extra der Welt 2017/2018 (World's Best Olive Oils); Gold und Platin bei NYIOOC, London IOOC, Berlin GOOA, Canada IOOC, Terraolivo, JOOP, Olive Japan, Athena und Great Taste (drei Sterne); Leone d'Oro für den besten internationalen Blend.

Passt zu

Salaten, Tomatenbrot, Gazpacho und Salmorejo, weißem Fisch, Carpaccio, Frischkäse, Pasta und iberischem Schinken – am besten roh verwendet.

Technische Daten

• Sorten: Hojiblanca und Picuda (Cuvée)
• Herkunft: Priego de Córdoba, Sierra Subbética (Spanien)
• Ernte: früh, mechanisch und von Hand
• Extraktion: Zweiphasen-Zentrifugation, kalt
• Flasche: 500 ml Glas
• Brennwert: 900 kcal / 3.700 kJ pro 100 g (Fett 100 g, davon einfach ungesättigt 79 g)