Aceite de oliva virgen extra Knolive Epicure 500 ml

Knolive Epicure, el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo 2017/2018

Knolive Epicure es la referencia de la Colección de Autor de Knolive Oils, almazara de Priego de Córdoba situada en el Parque Natural de la Sierra Subbética. Este AOVE premium es un exquisito coupage de hojiblanca y picuda elaborado con aceitunas de olivares centenarios cultivados en altura, recolectadas de forma temprana (mecánica y manual) y molturadas el mismo día mediante centrifugación en dos fases. El aceite reposa en bodega climatizada, en depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno, para conservar intactos sus aromas.

Nota de cata

Explosión de notas deliciosamente afrutadas y elegancia unida a riqueza aromática. Color: verde elegante con delicados reflejos dorados. Nariz: aromas frescos y frutados de manzana y aceituna verde madura, perfumado y fragante. Boca: delicado sabor a tomatera, hierba recién cortada y almendra fresca, con final de notas amargas y un agradable picante de pimienta blanca.

Premios y reconocimientos

Elegido Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra del Mundo 2017/2018 en el ranking World's Best Olive Oils, y galardonado año tras año con oro y platino en NYIOOC (Nueva York), London IOOC, Berlin GOOA, Canada IOOC, Terraolivo, JOOP, Olive Japan, Athena, Oil China o Great Taste (tres estrellas), además del Leone d'Oro al Mejor Blend Internacional.

Maridaje

Ideal en crudo: ensaladas, tostadas con tomate, gazpacho y salmorejo, pescados blancos, carpaccios, quesos frescos y para terminar un plato de pasta o un buen jamón ibérico. También sorprende en repostería y con helado de vainilla.

Ficha técnica

• Variedades: hojiblanca y picuda (coupage)
• Origen: Priego de Córdoba, Sierra Subbética (Córdoba, España)
• Recolección: temprana, mecánica y manual
• Extracción: centrifugación en dos fases, en frío
• Conservación: bodega climatizada, depósitos inertizados con nitrógeno
• Formato: botella de vidrio de 500 ml
• Valor energético: 900 kcal / 3.700 kJ por 100 g (grasas 100 g, de las cuales monoinsaturadas 79 g)

Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz y de fuentes de calor.