Aceite de oliva virgen extra Knolive Arbequino 500 ml

Knolive Arbequino, AOVE monovarietal de arbequina de Priego de Córdoba

Pura esencia, delicado, pequeños frutos que derraman suavidad. La arbequina, de aceituna pequeña y aceite dulce casi sin amargor, alcanza en la Sierra Subbética una expresión especialmente fresca. Knolive Arbequino se elabora en la almazara de Knolive Oils en Priego de Córdoba con aceitunas de olivos cultivados en altura, recolección temprana (mecánica y manual) y extracción por centrifugación en dos fases, y se conserva en bodega climatizada en depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno.

Nota de cata

Frutado verde-maduro de intensidad media. En nariz se percibe con claridad la papilla de frutas característica de esta variedad, con tonos maduros que recuerdan a la manzana, el plátano, la tomatera y los frutos secos. Muy dulce y agradable en boca, con retrogusto de avellana y almendra verde.

Maridaje

El aceite más suave de la colección: perfecto para desayunos, repostería, mayonesas, pescados blancos, mariscos, ensaladas delicadas, purés y para cocinar platos donde el aceite no deba dominar. Ideal también para iniciarse en el AOVE premium.

Ficha técnica

• Variedad: arbequina (monovarietal)
• Origen: Priego de Córdoba, Sierra Subbética (Córdoba, España)
• Recolección: temprana, mecánica y manual
• Extracción: centrifugación en dos fases, en frío
• Conservación: bodega climatizada, depósitos inertizados con nitrógeno
• Formato: botella de vidrio de 500 ml
• Valor energético: 900 kcal / 3.700 kJ por 100 g (grasas 100 g, de las cuales monoinsaturadas 79 g)